时下，废物分类已引起人们渐渐的变多的重视，但您可知道，这种分而处之的环保认识早在古代就已呈现。曾几许时，有一种特别的收纳之物，名为“渣斗”，这种器物用来搜集茶叶残渣、食物碎屑以及厨余废物。虽然功用听上去有些不雅观，但渣斗原料很多，细巧精巧，极尽豪华，令人赏心悦目，是兼有用性、观赏性于一身的器皿。

  我国古人很重视饮食卫生，他们有认识地搜集厨余废物，会集放置以便处理，一朝一夕，人间便产生了一种专门用于收纳食物残渣的独特器皿——渣斗。

  渣斗，望文生义，便是盛放残渣的斗形器皿。许多人认为渣斗便是唾壶（痰盂），其实二者仅仅外观上有些类似算了。唾壶的造型为盘口或宽缘，短颈，圆腹，或圈足或平底；而渣斗的造型上部为敞口的碗状，下接受圆腹小罐。在古人看来，唾壶与渣斗收纳的秽物不同，所以必定不可以混杂，并且二者要分隔倾倒，这也是一种原始的废物分类认识。

  唾壶早在汉代就已呈现，而渣斗的呈现较唾壶要晚。近代学者许之衡在《饮流斋说瓷》中称渣斗为“觚之小者”，并介绍其“明制已有之，至清逾伙”。实际上，渣斗的诞生应不晚于唐。考古发现显现，唐时的渣斗首要为金属原料，呈敞口碗状，是盛放茶叶残渣的专用器皿。蓝田吕氏宗族墓地曾出土过一件唐代铜质渣斗，内留有残茶，器壁上也有茶汤流动过的痕迹，置于其上的铜碗底还附着一小撮呈风干状的茶叶。

  时至宋代，渣斗得到更广泛的使用。据史料记载，“宋季大族设席，几案间必用筋瓶、渣斗”，描绘宴飨局面的宋代画作，如《春宴图》《文人会》中也可以正常的看到渣斗的身影，这说明宋时渣斗已具有盛放一切食物残渣的功用了。

  宋代渣斗多为瓷质，在全国广有出土，江苏镇江博物馆现藏有一件北宋定窑酱釉瓷渣斗，高约9厘米，口径18.5厘米，底径约6厘米，造型为碗口鼓腹罐的复合体，碗为大敞口，斜弧腹，罐为扁鼓腹，浅圈足，外形高雅漂亮。

  宋代渣斗也有比较富丽的，比方铜川耀州窑黄堡窑址出土的北宋青釉刻花渣斗，高11.3厘米，口径12.5厘米，足径5.8厘米。该器通体施青黄色釉，口沿天然外卷，呈荷叶形，腹部略鼓出，下有稍高小圈足，足内中空。器身刻斑纹，上部刻锯齿状花叶纹，腹部为花朵纹。该器制造精巧，造型特别，后世多有拷贝。

  在古代，渣斗虽说是有用器皿，但也并非家家都有，一般大户人家才用得到。时至明清，渣斗由民间进入宫殿，其造型由此变得极为讲究，渐渐的变成为重要摆设。

  宫殿渣斗是现在所见最为金碧光辉的渣斗文物，此类器皿首要保存于北京故宫博物院。清宫旧藏的渣斗中色彩最为淡雅的当属剔红牡丹纹渣斗。此器据称为明永乐年间制造，高11.5厘米，口径16.3厘米，足径约11厘米。渣斗撇口，短颈，鼓腹，圈足。通体髹朱漆，在菱形格锦地上雕花卉纹，器的腹部、颈的内外壁均雕俯仰相间的牡丹花6朵和含苞欲放的花蕾。足底髹赭色漆，左侧近足处针划“大明永乐年制”行书款，旁刻乾隆壬寅新正御题诗句，并钤“比得”“朗润”二方章。

  古代渣斗文物多为瓷质、铜质、珐琅质，而北京故宫博物院却藏有几只制造于清中期的玻璃渣斗，极为稀有。黄玻璃橘瓣式渣斗，制造于清雍正年间，高9.9厘米，口径9.7厘米。此器呈喇叭状口，大而外侈，向下内收成束颈，腹部橘瓣状拱起，腹与足衔接处内束。通体橘黄色，以凹凸方法塑成十六瓣橘瓣状。底部中心双线方框内阴刻楷书“雍正年制”双直行款。此渣斗属小件摆设观赏品，其色彩美丽，俗谓鸡油黄，色度均匀、纯粹、洁净，呈色难度很大，是清代玻璃器中的佳作。还有一件绿玻璃渣斗，制造于清乾隆年间，高8.7厘米，口径7.7厘米，口呈喇叭状，鼓腹，平底。通体由通明绿色玻璃磨制而成，饰有接连的六角形装修。此渣斗玻璃质地纯洁，通明度极佳，所磨制的几许纹样近似于现代风格，有立体作用。

  众所周知，清中期今后的官窑瓷器在质量上大不如前，但宫殿渣斗却从始至终保持着较高的工艺水准，现藏于北京故宫博物院的清同治黄地红蝠金彩团“寿”字渣斗便是这儿面的代表。此器为瓷质，高8.6厘米，口径8.5厘米，足径5.8厘米。渣斗撇口，阔颈，鼓腹，圈足，内施白釉，外壁黄釉地上书写金彩团“寿”字，间以红彩蝙蝠纹，疏密随形改变。圈足内施白釉，外底署红彩楷书“同治年制”双行四字款。据考证，这件涵义“福寿”的渣斗应当是为慈禧庆生而烧造的。

  明清时期的宫殿渣斗璀璨夺目，向来是藏家抢夺的焦点。2014年4月，香港苏富比上拍了一件明宣德青花“江崖海水”图渣斗，终究以1684万港元成交，创下此类拍品的价格纪录。

  宫殿渣斗在通过清代的光辉之后敏捷式微，但民间的渣斗制造仍未绝迹。晚清至民国时期，民间小渣斗开端锋芒毕露，时至今日，市场上仍有很多近代小渣斗存世。

  相较于宫殿渣斗，民间小渣斗体型较小，其用处有所拓展，原料也日渐多样。比方晚清民国时期的粉彩小渣斗，不光细巧精巧，造型丰盈高雅，并且在皎白细腻、轻浮匀称的白胎上，笔情墨趣也得以恰如其分地挥洒。

  晚清至民国时期的小渣斗器表装修体裁非常遍及，花卉、人物、动物、山水、书法兼有，其间以花鸟与人物两大类居多。花鸟画的装修，其画面的构图、运笔用墨极简，不特意寻求技法的运用和方式营构，寥寥数笔但极为逼真，显出稠密的生活气息。画面除花鸟之外皆空白，但却意味隽永，耐人寻味。而人物画描绘更是好像国画著作般适意、简练，很好地表现了晚清民国时期的绘画风格。这些小渣斗造型讲究，其精巧程度可以折射出宫殿渣斗的少许光荣。（据《西安晚报》）